预防高血脂
甲鱼汤主要是以甲鱼为原材料制成的食物，甲鱼味甘性温，其中含有丰富的维生素、纤维素等成分物质，适量食用可以帮助净化血液，促进血液循环，预防人体的血脂以及血压，其次甲鱼汤中含有一定的抗氧化成分，可以帮助防止人体血管老化，将其冠心病和动脉硬化。
补血滋阴
甲鱼汤中含有大量的蛋白质以及铁元素物质，其中铁元素是人体红细胞造血不可缺少的元素，对于贫血患者来说，适量食用甲鱼汤，可以帮助改善贫血症状，正常人体适量食用甲鱼
美容养颜
甲鱼汤中含有大量花的骨胶原、蛋白质、脂肪等营养成分，这些物质是组成人体肌肉、皮肤的重要成分，对于保持骨骼的韧性、人体运动的协调性及皮肤的弹性有很大帮助，生活适量食用甲鱼汤，可以使人体皮肤具有弹性，减少皱纹，改善松弛现象，具有一定美容养颜的作用。
增强免疫力
甲鱼汤的营养价值以及食用价值是很高的，正常人体适量食用，可以满足其日常能量需求，增强其抵御细菌以及微生物侵袭的能量，可以帮助人体预防疾病的发生，具有一定增强免疫力的作用。
禁忌人群
甲鱼汤属于一种凉性的汤品，具有一定软坚散结的功效，孕妇食用后容易引起增加流产的风险，所以不建议食用。
其次就是虽说甲鱼汤的营养价值很高，但毕竟甲鱼性寒，对于脾胃虚寒的人群来说，食用后容易损伤脾胃，引起消化道不适，尤其有腹泻、便溏的人群，食用后更容易加重症状。
最后就是甲鱼汤中含有丰富的蛋白质、维生素以及膳食纤维素，对于患有肝炎的人群来说，其消化吸收功能很弱，食用后不仅难以吸收，还容易加重肝脏负担，甚至导致病情更加严重。
甲鱼汤可以补肾吗
具有一定补肾作用。
甲鱼汤味甘咸，其中含有大量的蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、脂肪酸、肌醇、钙、磷、钾等营养成分，适量食用可以为人体补充上述营养，具有一定滋阴补肾的作用。
其次根据史料记载，甲鱼肉有着滋阴补血、益肾健骨、强肾补心、壮阳等益处，所以说甲鱼汤是具有一定补肾作用的。
