空心菜的营养价值
空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。空心菜中的叶绿素有绿色精灵之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。它的粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒作用。
孕妇可以吃空心菜
空心菜富含磷、钾等微量元素，准妈妈食用能维持心律平衡，促进肌肉正常收缩，可促进废物排出体外，避免损害健康。所以对于孕妇来说是可以吃空心菜的。
孕妇吃空心菜的好处
1、空心菜属于碱性食物，对人体的酸性环境有中和作用，对身体很好。健康的吃一些有营养的蔬菜对孕妇和宝宝都有好处。
2、孕妇吃空心菜可以补充营养，补充精力，保持情绪的健康。
3、空心菜含有丰富的粗纤维，这种粗纤维由纤维素，木质素和果胶等组成，孕妇吃空心菜，补充粗纤维，可以促进身体的排毒，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎，可以用治疮疡、痈疖等，减轻身体的水肿现象。
4、空心菜含有丰富的钙元素，孕妇可以补充钙元素，维持新陈代谢的正常，维持神经系统功能的正常。
5、空心菜里还含有烟酸，可以帮助孕妇补充烟酸，保持记忆力，保护脑部的正常，维护脑部和神经系统的健康。
6、空心菜中的叶绿素，可洁齿防龋，润泽皮肤，明目养眼，维护良好的视力。
7、空心菜中含胰岛素成分而能降低血糖，可作为糖尿病患者的食疗佳蔬。
孕妇吃空心菜对胎儿的好处
空心菜富含维生素A和胡萝卜素，有利于保护胎儿的视力发育。此外钾、钙等元素含量突出，对胎儿的骨骼、神经发育均有益处。
孕妇吃空心菜注意什么
1、空心菜中的草酸会影响钙的吸收，准妈妈们可以选择在炒之前用开水烫一下。
2、空心菜性寒滑利，故体质虚弱、脾胃虚寒、大便溏泄者不宜多食。
3、选购空心菜时，尽量选择叶片宽大的，叶片越宽大，菜越新鲜。另外，叶片要翠绿，不要有黄斑。同时空心菜的叶片不要炒制时间过长，否则会造成营养流失。
4、空心菜有一定的寒性，如孕妇为寒性体质应慎重服用。
