茄子去皮能放多久建议当天吃了比较好。一般情况下去皮的茄子是很容易与空气中的氧气，发生氧化反应而出现变褐色，因为茄子中含有一种叫酚氧化酶的物质，一般去皮之后最好是当天吃完比较高，因为...

茄子去皮好还是不去皮好都可以，但建议最好不去皮。茄子的皮是可以食用的，吃的时候即可以去皮，也可以不去皮，在烹饪茄子的时候，最好不要去掉茄子的皮，不仅因为去皮之后内瓤中的铁元素被空气...

茄子不泡水有毒吗没有毒。茄子本身就不含有致命的毒素量，所以不泡水是没有毒的，也是可以直接烹饪食用的。茄子是含有一定毒素的，其中的毒素就含有龙葵碱、水苏碱、胆碱等多种生物碱成分，而其...

茄子没熟透吃了会怎样身体不适。茄子中含有一种有毒物质茄碱，如果没有完全熟透的话，少量进食也还是可以的，100克紫茄子中茄碱约有61毫克，当人体摄入200毫克茄碱后15分钟左右就有可能产生轻微...

红烧茄子会胖吗吃多容易长胖。本身茄子的热量不高，100克茄子中只有21大卡的热量，但将茄子采取红烧的烹饪方法制作出来后，加入了大量的油、糖等调味料，这些材料都会增加茄子的总体热量，而且...

高压锅蒸茄子多长时间3-5分钟左右。高压锅是一种能快速煮熟食物的烹饪器具，用来蒸茄子这种蔬菜的话，所需时间很短，大概3-5分钟即可成熟，一般火力是大火的话，3分钟等上汽后就可关火，等高压...

炸茄子用面粉还是淀粉建议将面粉和淀粉混合使用。如果只用面粉，那么炸出来的茄子外皮会比较脆硬，不够酥，口感不好；而如果只用淀粉，茄子的外皮就会不脆，偏软。用淀粉和面粉混着成面糊裹在茄...

茄子泡水为什么会变黑考虑氧化原因。茄子的细胞质中存在一种叫做“酚氧化酶”物质，正常情况下，茄子外皮包裹能使这种物质不被释放，但只要茄子去掉外皮或受到碰撞使茄子表皮不完整的话，茄子就...

茄子怎么能炸又硬又脆茄子想要炸的又硬又脆，主要注意下面几点：1.粉浆面糊的配方：粉浆的配方是蛋黄1个，低筋面粉100克，水130克，无铝泡打粉1/4小勺，盐少许。2.油温：炸的时候油温要注意，不...

茄子籽为什么是黑的首先茄子有籽能吃。茄子本身有籽，是可以食用的，茄子性凉味甘，夏天食用有清热解暑的功效，常吃茄子可以降低血液中的胆固醇，保护心血管，防治胃癌。如果切开茄子发现茄子籽...