蚕豆生吃好还是熟吃好蚕豆鲜嫩度不同，吃法也各异。嫩蚕豆可以煮熟，或用少许油煸炒，鲜嫩可口。老蚕豆可以做成豆瓣酥，或和鸡蛋等一起煮汤，入口润滑、细腻。在南方地区，还有用蚕豆和大米煮饭...

蚕豆荚能吃吗不能直接吃。与豌豆一样，蚕豆也是由蚕豆荚包裹着的，一般主要吃的是里面的果实部分，而蚕豆荚的质地比较硬，直接吃的话不仅口感不好，而且还会对肠胃造成较大的负担，所以一般都是...

煮青蚕豆热量高吗不高。蚕豆是一年生或越年生草本植物，又被称为南豆、胡豆，味甘性平，其中含有大量的蛋白质、脂肪、纤维素、糖分、维生素以及钙、铁、磷等成分物质，营养价值以及食用价值比较...

蚕豆是发物吗因人而异。发物指的是那些营养含量比较丰富，比如含有大量异种蛋白或者刺激性物质，能够诱发或加重某种疾病的食物，因为每个人的体质都不一样，因此对于不同人群来说，其发物的种类...

蚕豆的营养成分蚕豆营养丰富，含有蛋白质，磷脂，胆碱，葫芦巴碱，呱啶酸－２，碳水化合物，维生素B1、B2、烟酸，钙，磷，铁，钾，钠，镁，植物凝集素以及人体所必需的氨基酸等多种人体必须营养...

健脾利湿蚕豆味甘、性平，入脾、胃经，对人体来说具有健脾、利湿、利尿的作用，因此对于一些尿液偏少、身体容易积累水分而浮肿的女性来说平时在生活中可以适当地吃一些蚕豆来起到利尿消肿的作用...

生蚕豆吃多了有什么坏处蚕豆种子中含有巢菜碱苷，人食用这种物质后，可引起急性溶血性贫血(蚕豆黄病)。春夏两季吃青蚕豆时，如果烹制不当，常会使人发生中毒现象。而且一般在吃生蚕豆后4～24小...

蚕豆和牛肉能一起吃吗能一起吃。蚕豆中所含的成分与牛肉中所含的成分并不存在配伍禁忌，一起食用也不会产生毒性物质，所以蚕豆和牛肉是能一起吃的，不需要太过于担心。但是因为蚕豆和牛肉中都含...

蚕豆的功效与作用从中医上来看，蚕豆性味甘、平，入脾、胃经，有健脾利湿的功效，对脚气水肿、嗝食等不适具有一定缓解作用，而从其营养成分上来看，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤...

含有较多的铁元素蚕豆中含有十分丰富的铁元素，而这种铁元素很容易被氧化，当其在烹饪过程中烧制时间过长或者温度过高时就很容易将铁给氧化成深色的物质，所以蚕豆就会出现变黑的情况，这是属于...