扁豆和豆腐能一起吃吗 扁豆和豆腐怎么吃

扁豆和豆腐能一起吃吗

可以。

扁豆是可以和豆腐衣食用的，豆腐有益气的效果，日常食用能很好的进行生津润燥、清热解毒，也能补充一些衰老过程蛋白质的消耗。扁豆中的维生素含量比较多，能起到很好的明目、润肤的效果，这两者结合食用能有更好的润肤、明目、延缓衰老的效果。

扁豆和豆腐怎么吃

1、首先将扁豆的两头去掉，并且将筋部一起去掉待用。

2、豆腐洗净后切成均匀的块状或者条状待用。

3、锅中烧热水后将扁豆加入焯水后捞出沥干待用。

4、油锅烧热将豆腐加入煎制两面金黄后捞出控油备用。

5、另起油锅将葱姜爆香后加入扁豆翻炒，依次加入适量的酱油、食盐、米醋、汤头等大火煮开后将豆腐加入继续大火煮开后转至小火慢煮差不多五分钟左右，最后加入适量的水淀粉勾芡后便可装盘食用。

吃扁豆有什么好处

1、预防便秘

扁豆中含有丰富的膳食纤维，能有效的刺激肠胃蠕动，从而促进消化，有预防便秘、增进食欲的好处。

2、提升抵抗力

扁豆中含有能抑制病毒生长的成分，从而能很好的提升人体的免疫力。

3、降低血糖

扁豆中的可溶性纤维素含量很高，能起到降低血糖、甘油三酯及有害的胆固醇的作用，对于糖尿病的患者有很好的效果。

4、促进人体发育

扁豆中的锌元素含量很高，能有效的促进机体的生长发育，还有很强的造血功能。