先用水蒸软，防止吸油防止茄子吸油的办法就是先让茄子吸满水。将切好的茄子放在蒸锅或微波炉中热一会，等其变软的时候就可拿出来，淋上调料汁食用。这种方法在最发程度上保持了茄子的鲜味和营养...

红烧茄子炒多久一分钟左右即可。红烧茄子在炒制之前已经用油炸熟了，因此炒制这个过程只是为了让茄子的味道更加入味而言，一般开大火爆炒一分钟就可以了，红烧茄子是一道历史久远的特色传统佳肴...

茄子放冰箱几天芯黑了能吃吗根据情况决定。1、如果茄子放冰箱几天只是里面的茄芯发黑的话，是可以继续食用的，这只是茄子久放变老的现象，这样的茄子除了口感不好以外，并不产生有毒物质可以放...

茄子怎么做不那么吸油1.将茄子洗干净了，然后切成小块，接着要对茄子进行腌制，在茄子块里面加入适量的盐，腌制之后，可以将茄子里面多余的水分腌制出来。2.要将腌制过茄子用清水冲洗一次，因为...

茄子中间有黑点能吃吗根据情况决定是否能吃。1、茄子切开后中间有黑点，这黑点可能来自于其果籽老化变黑的现象，这种茄子营养价值较低，口感发苦发涩，肉质变硬，不具有食用价值，是不能吃的。2...

炸茄盒用面粉还是淀粉建议用面粉和淀粉2:1混合，炸出来的茄盒外皮会比较酥脆好吃。如果只用面粉，炸出来的茄盒外皮会比较软，不够酥脆，放软之后外皮也容易吸水变得更软；而只用淀粉，茄盒的外...

清热通便中医认为，茄子皮性凉，食用后可以增加体内寒凉之气，缓解机体的一些热性症候，而且其中含有丰富的膳食纤维，因此还可以促进胃肠蠕动来帮助食物消化吸收，进而达到提升食物、促进消化、...

茄子的营养价值茄子营养是比较丰富的，每100克茄子含蛋白质2．3克，脂肪0．1克，碳水化合物3．1克，钙22毫克，磷31毫克，铁0．4毫克，胡萝卜素0．04毫克，硫胺素0．03毫克，核黄素0．04毫克，尼...

怎么判断茄子坏了1、看外观如果外皮有烂点、质地软烂流水、切开茄肉颜色发黑、发黄等都属于坏了的茄子，但要注意茄子削皮或切开后会因为氧化而变黄、变褐色。2、捏一捏好的茄子皮薄肉松、子嫩味...

牛肉茄子能一起吃吗能一起吃。牛肉中所含的成分与茄子中所含的成分并不存在配伍禁忌，一起食用也不会产生毒性物质，所以牛肉是可以和茄子一起吃的，而且牛肉中含有丰富的蛋白质，而茄子中含有丰...